|
|
Paling Clubsandwiches
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 sneetjes lichtbruin casino brood, 150 gr mierikswortel-roomkaas, 50 gr waterkers, 1 el mosterd-honing vinaigrette, 200 gr gerookte palingfilets (het goedkoopste adres wat ik kan bedenken is de Aldi, maar zelf vangen is nog goedkoper), (versgemalen)peper
Voorbereiding:
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster (of als je die niet hebt, kan de oven (grill) een goede vervanger zijn) lichtbruin.
Bereidingswijze:
Besmeer ze dik met mierikswortel-roomkaas. Sprenkel de dressing over de waterkers en schep deze om. Beleg 8 van de sneetjes met de waterkers, verdeel de paling erover en strooi of maal er wat peper over. Leg op 4 van de belegde sneetjes brood de andere 4 belegde sneetjes. Leg de laatste 4 sneetjes besmeerd brood met de besmeerde kant naar beneden erop. Steek de stapeltjes brood met prikkers vast en snijd ze diagonaal doormidden.
Snijd de helften voor hapjes nogmaals doormidden en zet ze met prikkers vast.
|
|
|